FC2ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

平成24年清和四條流 試食会「近江の食撰 秋」

平成24年10月24日。
清和四條流試食会 「近江の食撰 秋」

会場は浜大津「新日本料理 美遊膳 くし屋敷」

IMG_8469.jpg

IMG_7606.jpg
先 附 柿なます つる紫 酢取茗荷


IMG_1995.jpg
前菜
つぼつぼ盛 すじこ醤油漬温玉和え 
八幡蒟蒻菊菜白和え 枝豆山椒煮
子持鮎鞍馬煮 あけび茄子 
蕪すし 丸十金団 占地かけら餅揚げ 
近江牛炙り熟成煮込み 銀杏松葉さし
むかご松葉さし ひび割れ玉子 とんぶり


IMG_4289.jpg
椀 盛 筒牛蒡紅葉鯛鞍掛け蒸し
松茸 蕎麦米 軸三つ葉 組松葉柚子


IMG_6028.jpg
造 り 琵琶鱒 雲丹
 山芋 もってのほか菊 赤蕪 白髪葱 山葵


IMG_7985.jpg
焼 物 日野産鹿ロースと月山の平茸炭火焼
          近江甘長唐辛子 竹炭炙り焼き

IMG_0755.jpg
油 物 鮑と近江野菜の天麩羅
玉葱 きたあかり 南瓜 丸十 三つ葉


IMG_7176.jpg
蒸し物 淡海地鶏白寿蒸し 
近江羽二重糯米 高麗人参 棗 宇金
ヤーコン 大蒜 生姜 永源寺ヒマラヤ茸
枸杞の実


IMG_3185.jpg
酢の物 近江八幡北之庄菜間引き 
目鯛の軽い締め黒七味風味サラダ菜の博多
玉葱土佐酢たれ 人参酢
とんぶり 煎り大豆 芽葱


IMG_0673.jpg
琵琶湖産天然鯉箱寿し源平 新生姜漬け

留め椀 袱紗仕立て 近江八幡産瀬田蜆真薯 山椒

水物  滋賀県産オレンジトマトシャーベット 



IMG_5783.jpg
菓子  滋賀県産紫芋と金時芋の羊羹極柔仕立て
スポンサーサイト
プロフィール

式包丁 清和協会 Seiwa Association of Court Knife Ceremony

Author:式包丁 清和協会 Seiwa Association of Court Knife Ceremony

カレンダー
10 | 2012/11 | 12
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
最新記事
カテゴリ
月別記事一覧
QRコード
QRコード
リンク
検索フォーム
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。